近日，在中央“积极发展首发经济”政策推动下，多地开始布局首店经济，吸引新品牌和新业态入驻，这已成为城市商圈运营的“流量密码”。海底捞作为首店经济浪潮中的创新实践佼佼者，旗下焰请烤肉铺子于近期在广州、昆明等地开出首店。
焰请烤肉铺子成立于2023年，是海底捞“红石榴计划”孵化的首个时尚烤肉品牌，是集“白天烤肉、夜间酒吧和洗头服务”于一体的复合型首店模式。通过业态跨界、场景创新和时段延展三重突破，为消费者打造更立体、更惊喜的用餐体验。
2025年3月初，海底捞焰请烤肉铺子以城市首店矩阵形式在广州布局，入驻白云区五号停机坪商圈、佳兆业广场和颐高数码广场，形成“三店齐开”的首店集群效应。并且根据当地市场特点，各门店各具特色。白云店以家庭客群为主，打造温馨场景；天河区门店则吸引年轻人，调酒师的花式调酒表演和舞蹈才艺秀进一步增强了互动性。
3月20日，海底捞焰请烤肉铺子西南首店落地昆明万象城购物中心，为昆明消费者带来全新的餐饮体验。焰请烤肉铺子昆明万象城店店经理介绍，自开业以来，门店以优质产品和贴心的服务吸引了不少消费者。消费群体主要是朋友聚会和家庭聚餐，晚餐时段以及周末是客流高峰，需要取号排队。
依托海底捞全球供应链优势，焰请烤肉铺子在食材选择上严格把关，主打“焰请严选谷饲牛肉”，肉质鲜嫩多汁，品质上乘。除此之外，绝代双椒肥牛、鱼籽虾肉滑等招牌菜品也备受青睐，创意菜品如芝士焗红薯等也受到顾客的喜爱。
作为海底捞“红石榴计划”的重点项目，焰请烤肉铺子不仅为集团开拓了新增长点，也为餐饮行业创新提供了新思路。
